Chi mi conosce bene sa che non amo solo cucinare..amo mangiare..sopratutto i dolci. Da sempre li faccio senza pesare le dosi..ad occhio..ma con la panna cotta non lo puoi fare..le dosi per questo dolce al cucchiaio sono quelle e cambiare qualcosa comporterebbe un risultato disastroso o  di una pappetta dolce dolce o una mattonella collosa immangiabile.

Così al 1/2 di litro di latte ai 150 gr di zucchero aggiungo 200 ml di latte per renderla più cremosa. Quando bolle spengo e aggiungo i 10 gr di colla di pesce precedentemente ammollata e ben strizzata.

Un paio d’ore di frigo basteranno per fare assumere al vostro dolce la forma del contenitore che avete scelto..io in genere prediligo formine a fiori o..un procedimento di gran pazienza potrà portarvi a un risultato che io amo particolarmente..

In un contenitore trasparente riponi un primo strato di panna cotta alla vaniglia.. fai raffreddare..altro strato pannacotta al cioccolato.. fai raffreddare .. e chiudi con un terzo strato di pannacotta alla vaniglia. Il risultato non è solo bello da vedere ma anche da gustare..Se si ha un po’ di fantasia con una semplice base ci si può sbizzarrire ad esempio come ho fatto io così..