Falso magro alla “Turiddu”
Per gli ospiti importanti, di inizio autunno, la nonna chiedeva sempre a Don Turiddu, ex chef della Marina Militare Italiana, di preparare il suo “Falso Magro”, molto apprezzato da Ammiragli, Comandanti e Ufficiali… Di buon mattino Turiddu si recava da Pippo il macellaio per farsi preparare 1 kg di carne di vitello “tagliata per falso magro” e un po’ di tritato di carne di maiale macinato una sola volta, nonché qualche fettina di lardo e di salame.
Inaugurazione EtnaMuseum
Il museo dell’Etna si trova a Viagrande (Ct), alle pendici del vulcano più grande d’Europa oggi diventato patrimonio dell’Unesco. Con più di 1500m di esposizione, rappresenta il principale centro scientifico didattico sull’Etna. Suddiviso in sezioni tematiche, il museo offre una visione moderna e interattiva della vulcanologia, rappresentando uno dei musei più visitati in Sicilia. Questa la mia tavola in occasione dell’inaugurazione.
Premio delle Arti e della Cultura
“Il gusto è il buon senso del genio”. Diceva così lo scrittore francese François-René de Chateaubriand in una delle sue opere dedicate alle letteratura inglese. A me viene in mente ogni qual volta riesco a tradurre l’estro personale – che nasce da incroci di combinazioni di colori e sapori con l’eleganza e l’originalità – nella creazione e nella presentazione di un piatto. E così anche i primi importanti risultati non sono tardati ad arrivare.
La Sicilia Lavoro
Reinventarsi e rilanciarsi. Nel mercato del lavoro over 40, ricominciare da zero non è mica semplice, ma basta quel pizzico di coraggio unito alla passione per ricavare una nuova nicchia dove posizionarsi. Questa storia vuole essere un messaggio positivo per tutti coloro che, nel bel mezzo del cammin di propria vita, hanno dovuto immaginare un “altro” futuro. Perché crisi può diventare anche sinonimo di opportunità, seppur non con poche difficoltà. Lei è la catanese Stefania Sciacca. E prima ancora di essere un’affascinante quarantenne, è moglie e mamma di Irene e Luigi, nonché geologa con un passato da assessore
Un giro tra i vigneti Costantino
Il mio viaggio inizia da uno dei posti a me più cari: l’azienda vitivinicola Costantino, mia preziosa vicina di casa. L’azienda si trova, infatti, sul versante Sud Est dell’Etna, nel comune di Viagrande in provincia di Catania, una zona di millenaria tradizione vitivinicola. La cantina ha iscrizioni risalenti al 1699, che dimostrano sia la voglia dell’uomo di risollevarsi dopo il tremendo terremoto che colpì la Sicilia orientale nel 1693, sia la vocazione del terreno che circonda la centenaria cantina. Sono rimasto incantato dal colore rubino del loro Rosso e ho chiesto a Fabio di svelarmi i segreti dei loro vini. Ecco la sua risposta: “Le nostre vigne, con una densità tra i 5.000 ed i 8.000 ceppi per ettaro, si trovano tra i 450 e 550 metri sopra il livello del mare.
Passione Cucina
Non importa se ho pochi minuti o una giornata a disposizione, quando cucino sono felice. E la felicità è un sentimento da condividere. Dicono che la mia cucina sprigioni passione e amore: il mio blog vuole essere un modo per raccontare e condividere con voi questa mia avventura attraverso le immagini. Troverete ricette semplici, ma in cui sarà curato ogni particolare, presentazione compresa.
Qualche briciola per la vista
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